Куриный суп с овощами
Куриный суп с овощами — классика лёгкой и полезной кухни. Он отлично подходит для обеда или ужина: сытный, но при этом низкокалорийный. Благодаря овощам блюдо получается витаминным и ароматным, а куриное мясо даёт белок и насыщение.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории ~45 ккал
- Белки ~5 г
- Жиры ~1,5 г
- Углеводы ~3 г
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Цветная капуста или брокколи — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — ½ ч.л.
- Чёрный перец — ¼ ч.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Как приготовить куриный суп с овощами
1. Подготовка бульона
- В кастрюлю налейте 1,5 л воды, положите куриное филе и доведите до кипения.
- Снимите пенку, убавьте огонь и варите 20 минут.
2. Подготовка овощей
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Лук и перец нарежьте кубиками.
- Картофель нарежьте небольшими кусочками.
- Капусту разберите на соцветия.
3. Приготовление супа
- Достаньте готовое филе, нарежьте кусочками.
- В бульон добавьте картофель, морковь и лук, варите 10 минут.
- Затем положите капусту и перец, варите ещё 7–8 минут.
- Верните курицу в суп, добавьте специи, лавровый лист и измельчённый чеснок.
- Проварите ещё 2–3 минуты.
4. Подача
- Подайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно заменить часть воды на овощной бульон.
- Если готовите для детей, чеснок лучше не добавлять.
- Отлично сочетается с цельнозерновым хлебом или тостом.
