Шаурма: реабилитация несправедливо обруганного обеда
Лаваш, мясо, овощи и соус — по сути, это уже готовый сбалансированный приём пищи. Но испортить его проще, чем кажется. У шаурмы репутация хуже, чем она заслуживает. Она застряла где-то…
Нутрициология
Пустые калории: как ЗОЖ придумал еду, которой не существует
Картошка не пустая. Хлеб не пустой. Рис не пустой. И даже торт не обязан оправдываться перед вами содержанием магния «Пустые калории» звучат почти как медицинский диагноз. Съел продукт, получил энергию,…
Клетчатка: как ЗОЖ-индустрия превратила полезное в фетиш
Файбермаксинг, псиллиум на каждой кухне и ежедневный подсчёт граммов — где заканчивается наука и начинается секта Ещё недавно все считали белок. Теперь пришла очередь клетчатки. В соцсетях набирает обороты файбермаксинг…
Питание в менопаузе: белок, кальций, клетчатка и контроль веса
В перименопаузе и менопаузе многие женщины замечают, что привычное питание перестает работать. Вес растет, хотя рацион не изменился. Энергии становится меньше. Кожа и волосы теряют качество. Жесткие диеты только ухудшают…
Питание на семаглутиде и тирзепатиде: белок, клетчатка и запоры
Препараты на основе семаглутида и тирзепатида помогают снизить аппетит и контролировать чувство голода. Это создает условия для уменьшения калорийности рациона. Однако снижение веса — это не просто «есть меньше». Вопрос…
8 Марта без перегруза: вкусное праздничное меню с десертами и бокалом вина
8 Марта не обязано превращаться в выбор между двумя крайностями: либо строгая диета с листом салата, либо праздничный стол, после которого хочется лечь и больше не двигаться. Вкусный праздник можно…
Глутамат натрия: вся правда без мифов и с научными данными на 2026 год
Глутамат натрия (MSG, E621) — один из самых демонизированных пищевых ингредиентов. Его обвиняли в «синдроме китайского ресторана», головных болях, «возбуждении мозга» и даже ожирении. Проблема в том, что большая часть…
Рекомендации ВОЗ на 2026 год по пищевым добавкам (БАДам): еда в приоритете, добавки — только при необходимости
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) последовательно придерживается принципа «еда прежде всего» (food first): основные нутриенты (витамины, минералы) должны поступать из разнообразного рациона. Пищевые добавки (БАДы) рекомендуются только в случаях доказанного дефицита,…
Веганская диета: мифы о преимуществах, реальные риски и эмоциональный подтекст (научные факты 2025)
В эпоху трендов на «натуральное» и «этичное» питание веганство часто подаётся как идеальный выбор для здоровья, экологии и морали. Однако с позиции доказательной медицины строгая веганская диета (полное исключение всех…
Антиэйдж: что это такое, и как питание поможет обрести долголетие и молодость
В современном мире понятие «антиэйдж» (от англ. anti-age — против старения) вышло далеко за рамки косметологии и кремов с гиалуроновой кислотой. Сегодня это комплексная, научно обоснованная система, направленная не на борьбу со…
Почему пшеничная мука недооценена в мире «ПП»
В современном сегменте «правильного питания» часто можно встретить рецепты с овсяной, миндальной, кокосовой или амарантовой мукой. Обычная пшеничная мука практически исчезла из таких рецептов, а если упоминается — ей сопутствует…
Кола Зеро: вред или польза, стоит ли пить на самом деле
Cola Zero давно стала альтернативой классической сладкой газировке. Одни считают её вредным «химическим коктейлем», другие — спасением для тех, кто хочет похудеть и отказаться от сахара. Давайте разберёмся, что же…
