Глутамат натрия (MSG, E621) — один из самых демонизированных пищевых ингредиентов. Его обвиняли в «синдроме китайского ресторана», головных болях, «возбуждении мозга» и даже ожирении. Проблема в том, что большая часть…
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) последовательно придерживается принципа «еда прежде всего» (food first): основные нутриенты (витамины, минералы) должны поступать из разнообразного рациона. Пищевые добавки (БАДы) рекомендуются только в случаях доказанного дефицита,…
В эпоху трендов на «натуральное» и «этичное» питание веганство часто подаётся как идеальный выбор для здоровья, экологии и морали. Однако с позиции доказательной медицины строгая веганская диета (полное исключение всех…
В современном мире понятие «антиэйдж» (от англ. anti-age — против старения) вышло далеко за рамки косметологии и кремов с гиалуроновой кислотой. Сегодня это комплексная, научно обоснованная система, направленная не на борьбу со…
В современном сегменте «правильного питания» часто можно встретить рецепты с овсяной, миндальной, кокосовой или амарантовой мукой. Обычная пшеничная мука практически исчезла из таких рецептов, а если упоминается — ей сопутствует…
Cola Zero давно стала альтернативой классической сладкой газировке. Одни считают её вредным «химическим коктейлем», другие — спасением для тех, кто хочет похудеть и отказаться от сахара. Давайте разберёмся, что же…
Давайте начистоту: большинство планов питания срабатывают максимум на три дня. Потом начинается: устаем готовить, ненавидим гречку и куриную грудку и в итоге заказываем пиццу, махнув на все рукой. Проблема не…
Вы наверняка слышали, что во всех проблемах с весом, усталостью и бессонницей виноват кортизол. Его называют главным врагом стройности и советуют «снижать» любыми способами. Но что, если эта борьба с…
Открывайте любой модный фуд-блог или Instagram, и вы наткнетесь на громкие заявления: «Глютен — это яд», «Он клеит ваш кишечник», «От него толстеют и стареют», «Отказ от глютена избавит от…
В последние годы интернет заполонили «нутрициологи» и блогеры, которые после коротких курсов позиционируют себя экспертами в питании. Они активно распространяют правила, которые звучат строго и уверенно, но не имеют под…
Биохакинг — модный термин, который всё чаще встречается в блогах о здоровье, продуктивности и долголетии. Одни называют его «взломом организма», другие — новым этапом эволюции фитнеса и ЗОЖ. Давай разберёмся,…
Многие думают, что похудение — это просто: меньше есть и больше двигаться. На деле же это часто превращается в бесконечную борьбу с самим собой. Мы начинаем с энтузиазмом, держимся пару…