Куриные рулетики с творогом и шпинатом: вкусно и диетически
Куриные рулетики с творогом и шпинатом — это питательное и лёгкое блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Куриное филе богато белком, а шпинат — витаминами, минералами и антиоксидантами. Творог делает начинку нежной и сочной. Рулетики легко усваиваются, при этом насыщают надолго.
Пищевая ценность (на 100 г)
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Творог 5–9% — 150 г
- Шпинат свежий — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук — ½ шт.
- Соль — ½ ч.л.
- Чёрный перец — ⅛ ч.л.
- Паприка — ¼ ч.л.
- Сушёный базилик — ¼ ч.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л. для смазки
Как приготовить куриные рулетики
1. Подготовка начинки
- Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на сухой сковороде 1–2 минуты.
- Шпинат промойте и слегка обжарьте вместе с луком до мягкости.
- Творог смешайте со шпинатом и луком, добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и базилик. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Подготовка курицы
- Куриное филе разрежьте вдоль на пластинки толщиной ~1 см.
- При необходимости слегка отбейте пластинки.
- Посолите и поперчите каждый кусочек.
3. Формирование рулетиков
- На каждый кусочек филе выложите равномерно творожно-шпинатную начинку.
- Аккуратно сверните филе рулетом и закрепите зубочистками.
4. Запекание
- Смажьте противень оливковым маслом.
- Выложите рулетики швом вниз.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
- Для более сочной начинки можно добавить немного нежирной сметаны.
- Шпинат можно заменить на брокколи или зелёный горошек.
- Подавать рулетики лучше тёплыми с лёгким салатом или запечёнными овощами.
