Куриные рулетики с горгонзолой: нежное мясо с пикантной начинкой
Куриные рулетики с сыром горгонзола — это сочное мясо и яркая сырная начинка с пикантным вкусом. Идеальный вариант для праздничного ужина или изысканного обеда при минимальных усилиях.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: ~142 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 1 г
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г (4 средних кусочка)
- Сыр горгонзола — 80–100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка свежая — небольшой пучок
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Зубочистки или кулинарная нить — для фиксации
Как приготовить рулетики с горгонзолой
Шаг 1. Подготовка филе
- Куриное филе разрежьте вдоль на пласты.
- Аккуратно отбейте через плёнку, чтобы мясо стало тонким, но не рвалось.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Начинка
- Измельчите чеснок и петрушку.
- Смешайте их с горгонзолой (можно слегка размять сыр вилкой).
Шаг 3. Формирование рулетиков
- Выложите начинку на край каждого филе.
- Сверните плотно рулетиком.
- Зафиксируйте зубочисткой или кулинарной нитью.
Шаг 4. Обжарка
- В сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки (около 5 минут).
Шаг 5. Доведение до готовности
- Переложите рулетики в форму для запекания.
- Запекайте в духовке при 180°С 15–20 минут.
Шаг 6. Подача
- Удалите зубочистки.
- Нарежьте рулетики порционными кусочками.
- Украсьте свежей зеленью или подайте с лёгким салатом.
Полезные советы
- Для более нежного вкуса можно добавить в начинку немного сливочного сыра.
- Если хотите сохранить максимум пользы и снизить калорийность — готовьте рулетики на пару.
- В качестве гарнира идеально подойдут овощи-гриль или салат из свежих овощей.
- Горгонзолу можно заменить на дор-блю или рокфор, если хочется изменить оттенок вкуса.
