Запеканка из кабачков с куриным фаршем
Запеканка из кабачков с куриным фаршем — это отличный вариант полезного ужина или обеда. Она низкокалорийная, питательная и очень вкусная. Благодаря сочетанию овощей и белкового мяса блюдо получается лёгким, но сытным.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории ~95 ккал
- Белки ~9,5 г
- Жиры ~4 г
- Углеводы ~4 г
Ингредиенты
- Кабачки — 600 г
- Куриный фарш (филе) — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Йогурт без добавок или сметана — 3 ст.л.
- Твёрдый сыр — 70 г
- Соль — ½ ч.л.
- Чёрный перец — ¼ ч.л.
- Паприка сладкая — ½ ч.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Как приготовить запеканку из кабачков с куриным фаршем
1. Подготовка овощей
- Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. Приготовление начинки
- В миске соедините куриный фарш, лук, чеснок, йогурт, яйца и специи. Хорошо перемешайте.
- Добавьте натёртые и отжатые кабачки, ещё раз перемешайте.
3. Запекание
- Форму для запеканки слегка смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Выложите смесь и разровняйте.
- Посыпьте сверху тёртым сыром.
- Запекайте в духовке при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
4. Подача
- Нарежьте на порции, подавайте горячей.
- Отлично сочетается с лёгким овощным салатом или зеленью.
Полезные советы
- Можно заменить куриный фарш индейкой.
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку сушёного базилика или орегано.
- Если хотите более лёгкий вариант — уменьшите количество сыра или используйте нежирный.
