Салат с говяжьим языком и черри
Лёгкий салат с говяжьим языком, маринованными огурчиками и помидорами черри — отличный выбор для правильного питания. Минимум калорий, максимум белка и насыщенный вкус без лишних жиров.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: ~92 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 2,5 г
Ингредиенты
- Отварной говяжий язык — 250 г
- Огурцы маринованные — 2 шт. (средние)
- Помидоры черри — 6–8 шт.
- Яйцо варёное — 2 шт. (или только белки для снижения калорийности)
- Листья салата или руккола — 50 г
- Натуральный йогурт или нежирная сметана — 2 ст. ложки (для заправки)
- Горчица дижонская — 0,5 ч. ложки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Как приготовить салат с говяжьим языком
Шаг 1. Подготовка мяса
- Отварите говяжий язык до мягкости (примерно 2–2,5 часа).
- Очистите от кожицы.
- Нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.
Шаг 2. Подготовка овощей
- Огурцы маринованные нарежьте мелкими кубиками.
- Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.
- Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Шаг 3. Подготовка яиц
- Сварите яйца вкрутую (10 минут после закипания).
- Остудите, очистите и нарежьте дольками или кружочками.
Шаг 4. Заправка
- Смешайте натуральный йогурт с дижонской горчицей.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Сборка салата
- В глубокой миске соедините язык, огурцы, черри, яйца и листья салата.
- Аккуратно перемешайте с заправкой.
Шаг 6. Подача
- Разложите по порциям или сервируйте в общей салатнице.
- Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Полезные советы:
- Чтобы салат был ещё нежнее, добавьте немного авокадо (увеличит полезные жиры).
- Если хотите подчеркнуть вкус — используйте смесь маринованных огурчиков: солёные + корнишоны.
- Для праздничного стола подавайте салат порционно в прозрачных креманках.
- Блюдо отлично подходит и для спортивного питания: богат белком и не перегружает углеводами.
