Глутамат натрия: вся правда без мифов и с научными данными на 2026 год
Глутамат натрия (MSG, E621) — один из самых демонизированных пищевых ингредиентов. Его обвиняли в «синдроме китайского ресторана», головных болях, «возбуждении мозга» и даже ожирении. Проблема в том, что большая часть…